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昆明餐饮酒店设计时餐饮空间的功能布局规划

文章出处:方致室内设计顾问机构 发表时间:2021-02-10 22:29 


昆明餐饮酒店设计时餐饮空间的功能布局规划

方致酒店设计师分享以下内容

1、桌椅的布局

在餐饮酒店设计方面,我们不建议采用排桌式的布局,因为这样会使整体看起来单调乏味。但是通过各种形式的隔断进行重新组合

,搭配些装饰面的增加,合理划分区域,给用户拥有充足的私密空间,这样的话,从心里上让用户优先选择隔断的边角或窗边的位置

。隔断式桌椅的功能设计提供消费者很好的私密心里需求,一方面整个就餐氛围来说是私密的,同时这样的餐饮酒店设计保证就餐时视

野、声音等各种维度的安全性,另一面隔断式布局拥有舒适的流动性,给出行、人员走动、上菜提供了不错的空间。

2、平面规划的规律

餐饮酒店设计有一个需要着重考虑的点,那就是规律,因为秩序是整个餐饮酒店设计的重要组成部分,合理运用规律可以把握秩序,实现

完整灵活的平面效果。所以在设计空间时,要考虑其空间大小、布置及通道的宽度合理性,不要为了追求过大的就餐数量而忽视了合理性。

另外在经营过程中还要考虑员工的工作便捷、用户的走动舒适性等,这些都是根据布局的情况而适当调整,一般主通路的宽是900-1200mm;

副通道是600-900mm;到客人席位的道路宽400-600mm是比较合适的尺寸;对于客席方面,在配置上优先配置在窗前或窗边,一般人数以两到三

人为主。

3、包间的排布

在餐饮酒店设计方面,有一些顾客都包间的需求,对于这种保健,在进行餐饮酒店设计时需要做会很好的规划,如果采用布局设计,则单人间

的大小应尽可能多样化。而在贵宾包间设计上,备餐间入口要与包间的主入口区别开,另外出口不要正对着餐桌。这么做主要是包间的区域通

道与客人通道分开具有很大的重要性,如果采用过多的交叉设计带来的是服务品质的降低,优秀的设计一版都会将两者通道分开。希望对大家

有所帮助。






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